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巣ごもり卵 (簡単アレンジ)
本格度 70% · 和食
ひき肉の代わりにベーコンを使用し、より手軽に作れる巣ごもり卵です。玉ねぎの甘みとベーコンの塩気が絶妙にマッチします。
材料
- ご飯茶碗4杯分
- ベーコン(ハーフ)4枚
- 玉ねぎ1/4個
- 卵4個
- 醤油大さじ1
- サラダ油少々
- 塩少々
- こしょう少々
手順
- 1
玉ねぎは薄切りにする。ベーコンは1cm幅に切る。
- 2
フライパンにサラダ油を熱し、ベーコンを炒める。カリッとしてきたら玉ねぎを加えて炒める。
- 3
玉ねぎがしんなりしたら、醤油を回し入れ、軽く炒め合わせる。塩、こしょうで味を調える。
- 4
別のフライパンに油を熱し、目玉焼きを作る。黄身は半熟に仕上げる。
- 5
器にご飯を盛り、炒めたベーコンと玉ねぎを乗せる。
- 6
その上に目玉焼きを乗せる。
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