20 分時間
かんたん難易度
4人分
—評価
栄養成分
35 kcalカロリー
2 gたんぱく質
6 g炭水化物
0.5 g脂質
AIによる概算値
梅風味オクラのおひたし
本格度 60% · 和食
梅干しの酸味と香りを加えた、さっぱりとした味わいのオクラのおひたしです。食欲がない時でも食べやすい一品です。
材料
人分4
- オクラ20本
- だし汁200ml
- 醤油大さじ1.5
- みりん大さじ1
- 梅干し（種を取り叩いたもの）1個
- 塩少々
- 刻みネギ適量
手順
- 1
オクラはヘタの周りをむき、塩少々（分量外）をまぶしてこすり、うぶ毛を取る。
- 2
鍋に湯を沸かし、オクラを加えて1分〜1分半ほど茹でる。
- 3
茹で上がったオクラは冷水に取り、粗熱が取れたら水気をしっかり絞る。
- 4
オクラの水気を軽く切り、食べやすい大きさに切る（2〜3等分）。
- 5
だし汁、醤油、みりん、叩いた梅干しを混ぜ合わせ、軽く温める。
- 6
器にオクラを盛り付け、だし汁を注ぎ、刻みネギを散らす。
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