40 分時間
かんたん難易度
2人分
—評価
栄養成分
150 kcalカロリー
8 gたんぱく質
20 g炭水化物
5 g脂質
AIによる概算値
ひじきの煮物
伝統料理 · 和食
食物繊維やミネラルが豊富なひじきの煮物は、日本の家庭料理の定番です。常備菜として冷蔵庫にストックしておくと便利です。
材料
人分2
- 乾燥ひじき20g
- 人参1/3本
- 油揚げ1/2枚
- こんにゃく50g
- だし汁200ml
- 醤油大さじ2
- みりん大さじ1
- 砂糖小さじ1
- ごま油少々
手順
- 1
乾燥ひじきは水で戻し、水気を切る。人参は千切りにする。油揚げは油抜きをして短冊切りにする。こんにゃくは下茹でして短冊切りにする。
- 2
鍋にごま油を熱し、人参、油揚げ、こんにゃくを炒める。
- 3
ひじきを加えてさっと炒め合わせる。
- 4
だし汁、醤油、みりん、砂糖を加えて煮立たせる。
- 5
アクを取りながら、弱火で汁気が少なくなるまで煮る（約20分）。
- 6
火を止め、粗熱が取れたら器に盛り付ける。
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