35 分時間
ふつう難易度
4人分
—評価
栄養成分
500 kcalカロリー
28 gたんぱく質
22 g炭水化物
30 g脂質
AIによる概算値
牛肉と豆腐の味噌すき煮
本格度 60% · 和食
すき焼きの割り下に味噌を加えた、コクのあるアレンジレシピ。ご飯が進む、まろやかな味わいが特徴です。
材料
人分4
- 牛肉（薄切り）250g
- 木綿豆腐1丁 (300g)
- 白菜1/4株
- 長ネギ1本
- しらたき1袋
- 味噌大さじ3
- 醤油大さじ4
- みりん大さじ4
- 砂糖大さじ2
- 酒大さじ2
- だし汁300ml
- サラダ油適量
- 七味唐辛子（お好みで）少々
手順
- 1
豆腐は4等分に切る。白菜はざく切り、長ネギは斜め切りにする。しらたきは下茹でしてアクを抜き、食べやすい長さに切る。
- 2
鍋にサラダ油を熱し、牛肉を炒める。色が変わったら一旦取り出す。
- 3
同じ鍋にだし汁、味噌、醤油、みりん、砂糖、酒を加えて混ぜ、煮立たせる。
- 4
豆腐、白菜、長ネギ、しらたきを加えて煮る。
- 5
具材に火が通ったら、牛肉を戻し入れ、さっと煮る。
- 6
器に盛り付け、お好みで七味唐辛子を振る。
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