40 分時間
かんたん難易度
4人分
—評価
栄養成分
250 kcalカロリー
15 gたんぱく質
10 g炭水化物
15 g脂質
AIによる概算値
白菜と豚バラ肉のうま煮（基本）
伝統料理 · 和食
白菜と豚バラ肉のうま煮の最も基本的な家庭料理のレシピです。白菜の甘みと豚肉の旨味が染み込んだ、シンプルながらも味わい深い一品です。
材料
人分4
- 白菜1/2株
- 豚バラ薄切り肉200g
- だし汁400ml
- 醤油大さじ3
- みりん大さじ2
- 酒大さじ1
- 砂糖小さじ1
- 塩少々
- こしょう少々
- 片栗粉大さじ1
- 水大さじ1
手順
- 1
白菜は芯を取り除き、葉と軸を分けて、それぞれ食べやすい大きさに切る。
- 2
豚肉は食べやすい大きさに切る。
- 3
鍋にだし汁、醤油、みりん、酒、砂糖を入れて火にかける。
- 4
煮立ったら豚肉を加えてアクを取りながら火を通す。
- 5
白菜の軸の部分を加えて、しんなりするまで煮る。
- 6
白菜の葉の部分を加えて、さらに煮る。
- 7
塩、こしょうで味を調える。
- 8
水溶き片栗粉を回し入れて、とろみをつける。
- 9
器に盛り付ける。
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