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簡単スピード梅シロップ
本格度 70% · 和食
青梅を冷凍することで、短時間で梅のエキスを引き出し、甘さを加えて煮詰めることで、手軽に作れる梅シロップです。本格的なものより短時間で楽しめます。
材料
- 青梅500g
- 砂糖300g
- 水200ml
手順
- 1
青梅を洗い、ヘタを取って半分に切る。
- 2
フリーザーバッグに入れ、冷凍庫で一晩凍らせる。
- 3
鍋に冷凍した青梅、砂糖、水を入れて中火にかける。
- 4
沸騰したら弱火にし、アクを取りながら15〜20分煮詰める。
- 5
火を止め、粗熱が取れたらザルなどで濾して完成。
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