15 分時間
かんたん難易度
4人分
—評価
栄養成分
220 kcalカロリー
13 gたんぱく質
18 g炭水化物
10 g脂質
AIによる概算値
簡単！きのこあんかけ豆腐ステーキ
本格度 70% · 和食
豆腐ステーキに、きのこたっぷりのあんをかけた、ヘルシーで満足感のある一品です。短時間で手軽に作れます。
材料
人分4
- 木綿豆腐2丁
- お好みのきのこ（しいたけ、えのきなど）200g
- だし汁200ml
- 醤油大さじ3
- みりん大さじ2
- 片栗粉大さじ1
- サラダ油大さじ1
- 水溶き片栗粉適量
手順
- 1
豆腐はキッチンペーパーで包み、重しをして15分ほど水切りし、4等分に切る。
- 2
きのこは石づきを取り、食べやすい大きさに切る。
- 3
フライパンにサラダ油を熱し、豆腐を並べ入れ、中火で両面に焼き色がつくまで焼く。一度取り出す。
- 4
同じフライパンにきのこを入れて炒める。
- 5
きのこがしんなりしたら、だし汁、醤油、みりんを加えて煮立たせる。
- 6
水溶き片栗粉でとろみをつけ、あんを作る。
- 7
器に焼いた豆腐を盛り付け、きのこあんをかける。
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