20 分時間
かんたん難易度
4人分
—評価
栄養成分
35 kcalカロリー
2 gたんぱく質
6 g炭水化物
0.3 g脂質
AIによる概算値
香味野菜とトマトのだし漬け
本格度 80% · 和食
だしに香味野菜の風味を加えた、爽やかで食欲をそそるトマトのだし漬けです。薬味の香りがトマトの旨味を引き立てます。
材料
人分4
- トマト15個
- だし昆布5g
- かつお節5g
- 水400ml
- 塩小さじ1/2
- 醤油大さじ1/2
- 生姜（千切り）5g
- みょうが（千切り）1個
- 青ネギ（小口切り）適量
手順
- 1
鍋に水と昆布を入れて弱火にかけ、沸騰直前に昆布を取り出す。
- 2
かつお節を加えて火を止め、静かに置いておく。かつお節が沈んだら、キッチンペーパーなどで濾してだしを取る。
- 3
取っただしに塩、醤油を加えて混ぜ、冷ます。
- 4
トマトはヘタを取り、洗って水気を拭く。
- 5
保存容器にトマト、生姜、みょうが、青ネギを入れ、冷ましただしを注ぐ。冷蔵庫で最低1時間漬け込む。
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