25 分時間
かんたん難易度
4人分
—評価
ピリ辛こんにゃく串
本格度 80% · 和食
基本のこんにゃく串に、豆板醤や唐辛子でピリッとした辛味を加えたアレンジレシピです。お酒のおつまみにぴったりです。
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材料
- こんにゃく2枚
- 醤油大さじ2
- みりん大さじ1
- 砂糖小さじ2
- 豆板醤小さじ1
- 唐辛子粉少々
- 水大さじ1
- ごま油小さじ1
- 竹串適量
- いりごま少々
手順
- 1
こんにゃくは下茹でしてアクを抜き、食べやすい大きさに切って竹串に刺す。
- 2
醤油、みりん、砂糖、豆板醤、唐辛子粉、水を混ぜ合わせてピリ辛ダレを作る。
- 3
フライパンにごま油を熱し、こんにゃく串を並べて焼く。
- 4
こんにゃくに焼き色がついたら、ピリ辛ダレを加えて絡めながら焼く。
- 5
タレが煮詰まったら火を止め、器に盛り付け、いりごまを振る。
