60 分時間
ふつう難易度
4人分
—評価
古典的チキンのグラタン
伝統料理 · フランス料理
クリーミーなベシャメルソースと鶏肉、マカロニを使った、定番で満足感のあるグラタンです。オーブンで焼き色がつくまで焼きます。
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材料
- 鶏もも肉250g
- マカロニ100g
- 玉ねぎ1/2個
- バター30g
- 薄力粉30g
- 牛乳400ml
- コンソメ顆粒小さじ1
- 塩少々
- 黒こしょう少々
- ピザ用チーズ50g
- パン粉大さじ2
- パセリ（みじん切り）適量
手順
- 1
鶏肉は一口大に切り、塩、こしょうで下味をつける。
- 2
玉ねぎはみじん切りにする。
- 3
鍋にバターを熱し、玉ねぎを炒める。しんなりしたら鶏肉を加えて炒める。
- 4
薄力粉を加えて粉っぽさがなくなるまで炒める。
- 5
牛乳を少しずつ加え、ダマにならないようによく混ぜながら加熱し、とろみがついたらコンソメ、塩、こしょうで味を調える。
- 6
茹でて水気を切ったマカロニを加えて混ぜ合わせる。
- 7
耐熱皿に移し、ピザ用チーズとパン粉を散らす。
- 8
200℃に予熱したオーブンで焼き色がつくまで15〜20分焼く。
- 9
パセリを散らして完成。
