60 分時間
ふつう難易度
4人分
—評価
本格キーマカレー
伝統料理 · インド料理
ひき肉と野菜をスパイスでじっくり煮込んだ、本格的なキーマカレーです。ご飯やナンによく合います。
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材料
- 合いびき肉400g
- 玉ねぎ1個
- にんにく2かけ
- しょうが1かけ
- トマト缶（カット）1/2缶
- グリーンピース（冷凍）50g
- サラダ油大さじ2
- カレー粉大さじ3
- クミンパウダー小さじ1
- コリアンダーパウダー小さじ1
- ターメリックパウダー小さじ1/2
- ガラムマサラ小さじ1
- 塩小さじ1
- こしょう少々
- 水100ml
手順
- 1
玉ねぎ、にんにく、しょうがはみじん切りにする。
- 2
フライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎ、にんにく、しょうがを炒める。
- 3
玉ねぎがしんなりしたらひき肉を加え、色が変わるまで炒める。
- 4
カレー粉、クミン、コリアンダー、ターメリックを加えて香りが立つまで炒める。
- 5
トマト缶、水、グリーンピースを加えて煮立たせる。
- 6
蓋をして弱火で15分ほど煮込む。
- 7
塩、こしょう、ガラムマサラで味を調える。
