50 分時間
ふつう難易度
4人分
—評価
チーズインとんかつカレー
本格度 60% · 日本
とんかつの中心にとろーりチーズを閉じ込めた、子供から大人まで人気の変わり種カツカレーです。カレーのコクとチーズの風味が新しい美味しさを生み出します。
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材料
- 豚ロース薄切り肉8枚
- スライスチーズ4枚
- 塩少々
- こしょう少々
- 小麦粉適量
- 卵2個
- パン粉適量
- 玉ねぎ1個
- にんじん1本
- じゃがいも1個
- にんにく1かけ
- しょうが1かけ
- サラダ油大さじ2
- 水700ml
- カレールー1/2箱
- ケチャップ大さじ1
- 揚げ油適量
手順
- 1
豚ロース薄切り肉を2枚重ね、塩、こしょうを振る。中央にスライスチーズを乗せ、もう1枚の肉で挟む。
- 2
玉ねぎ、にんじん、じゃがいもはそれぞれみじん切りにする。にんにく、しょうがはすりおろす。
- 3
鍋にサラダ油、にんにく、しょうがを入れて熱し、香りが立ったら玉ねぎ、にんじん、じゃがいもを加えて炒める。
- 4
野菜がしんなりしたら水700mlを加え、アクを取りながら野菜が柔らかくなるまで煮込む。
- 5
火を弱め、カレールーを溶かし、ケチャップを加えてとろみがつくまで煮込む。
- 6
チーズを挟んだ豚肉に小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけ、170℃の揚げ油でカラッと揚げる。
- 7
皿にご飯を盛り、カレーソースをかけ、揚げたとんかつを乗せる。
