本格ガパオライス

材料

• 鶏ひき肉300g
• ホーリーバジル（ガパオ）1パック
• 赤パプリカ1/2個
• 玉ねぎ1/4個
• にんにく2かけ
• 赤唐辛子（輪切り）1〜2本
• ナンプラー大さじ2
• オイスターソース大さじ1
• 砂糖小さじ1
• サラダ油大さじ1
• ジャスミンライス4人分
• 卵4個
• 塩少々
• 黒こしょう少々
• 水少々

手順

1. 1

   鶏ひき肉に塩、黒こしょうを軽く振る。

2. 2

   赤パプリカ、玉ねぎは1cm角に切る。にんにくはみじん切りにする。

3. 3

   フライパンにサラダ油、にんにく、赤唐辛子を入れて弱火で熱し、香りを出す。

4. 4

   鶏ひき肉を加えて中火で炒め、色が変わったら赤パプリカ、玉ねぎを加えて炒め合わせる。

5. 5

   ナンプラー、オイスターソース、砂糖を加えて全体に絡め、最後にホーリーバジルを加えてさっと炒める。

6. 6

   別のフライパンで目玉焼きを作る。

7. 7

   器にご飯を盛り、ガパオ炒めを乗せ、目玉焼きを添える。