35 分時間
ふつう難易度
2人分
—評価
海鮮ビビンバ
本格度 80% · 韓国風
魚介の旨味を加えた、少し贅沢なビビンバです。エビやイカなどを使い、風味豊かに仕上げます。
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材料
- 米2合
- エビ（殻付き）6尾
- イカ（輪切り）50g
- ほうれん草1/2束
- もやし1/2袋
- にんじん1/2本
- 卵2個
- ごま油大さじ2
- 塩少々
- 醤油小さじ1
- にんにく（みじん切り）小さじ1
- コチュジャン適量
- 白ごま少々
手順
- 1
米を研ぎ、普通に炊く。
- 2
ほうれん草は茹でて水気を絞り、ごま油と塩少々で和える。
- 3
もやしは茹でて水気を絞り、ごま油と塩少々で和える。
- 4
にんじんは千切りにし、ごま油で炒め、塩少々で味を調える。
- 5
エビは殻をむき背わたを取り、イカは輪切りにする。それぞれ塩少々（分量外）を加えた熱湯でさっと茹で、冷水にとる。水気を切ってごま油少々で和える。
- 6
卵は目玉焼きにする。
- 7
器にご飯を盛り、準備したナムル、エビ、イカ、目玉焼きを彩りよく盛り付ける。
- 8
コチュジャンと白ごまを添える。
- 9
全体を混ぜていただく。
