55 分時間
ふつう難易度
4人分
—評価
きのこたっぷり！秋の炊き込みご飯
本格度 60% · 和食
栗の甘みときのこの旨味が絶妙に調和する、秋らしい炊き込みご飯です。栗のほっくり感と、数種類のきのこの食感の違いが楽しめます。
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材料
- 米3合
- 栗100g
- しいたけ2枚
- しめじ1/2パック
- だし汁適量
- 醤油大さじ1
- みりん大さじ1
- 塩小さじ1/2
- 水適量
手順
- 1
米を研ぎ、炊飯器の内釜に入れて水を規定量よりやや少なめに入れる。
- 2
栗は鬼皮と渋皮をむき、大きいものは半分に切る。しいたけは石づきを取り、薄切りにする。しめじはほぐす。
- 3
だし汁、醤油、みりん、塩を加えて軽く混ぜ、米の上に栗ときのこ類を広げて乗せる。
- 4
炊飯器のスイッチを入れる。
- 5
炊きあがったら全体をさっくりと混ぜ合わせ、蒸らす。
