きのこ

海老の旨味にマッシュルームの風味が加わった、食べ応えのあるアヒージョです。バゲットが進む一品。

むきえび · マッシュルーム · にんにく · 鷹の爪（輪切り）

ハンバーグのタネに炒めたきのこを加え、風味豊かに仕上げた和風おろしハンバーグです。きのこの旨味がソースとよく合います。

合いびき肉 · 玉ねぎ · 卵 · パン粉

数種類のきのこをふんだんに使い、きのこの旨味を存分に引き出したおっきりこみです。醤油と味噌を隠し味に、深みのある味わいに仕上げます。

幅広生麺（おっきりこみ用） · しいたけ · しめじ · えのき茸

様々なきのこをたっぷり使い、風味豊かに仕上げたはっと汁です。きのこの旨味がだしに溶け込み、満足感のある一品になります。鶏肉の代わりに豚肉を使っても美味しいです。

小麦粉 · 水（団子用） · 豚バラ肉（薄切り） · しいたけ

鶏肉の代わりに数種類のきのこを使い、風味豊かに仕上げたアレンジおこわです。きのこの旨味がもち米に染み込みます。

もち米 · 干し椎茸 · しめじ · 舞茸

数種類のきのこを使い、風味豊かに仕上げた味噌汁です。きのこの旨味が溶け出し、満足感のある一杯になります。手軽に作れるので忙しい時にもおすすめです。

だし汁 · 味噌 · お好みのきのこ（しいたけ、えのき、しめじなど） · ねぎ（小口切り）

栗の甘みときのこの旨味が絶妙に調和する、秋らしい炊き込みご飯です。栗のほっくり感と、数種類のきのこの食感の違いが楽しめます。

米 · 栗 · しいたけ · しめじ

数種類のきのこの風味豊かな炊き込みご飯。手軽に作れて、きのこの旨味を存分に味わえます。

米 · お好みのきのこ（しいたけ、しめじ、舞茸など） · だし汁 · 醤油

醤油ベースの和風あんかけと数種類のきのこを使った、ヘルシーで風味豊かなドリアです。チーズのコクが食欲をそそります。

お好みのきのこ（しいたけ、しめじ、えのきなど） · 玉ねぎ · バター · だし汁