20 分時間
かんたん難易度
4人分
—評価
ちりめん山椒と卵黄のしらす丼
本格度 80% · 和食
風味豊かなちりめん山椒と、とろりとした卵黄をトッピングした、少し贅沢なしらす丼です。ちりめん山椒のピリッとした辛味と卵黄のコクが、しらすの旨味を引き立てます。
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材料
- 釜揚げしらす300g
- 米4合
- 卵黄4個
- ちりめん山椒大さじ4
- 醤油適量
- 刻みネギ適量
- 塩少々
- 水適量
手順
- 1
米を研ぎ、炊飯器で通常通り炊く。
- 2
釜揚げしらすをさっと湯通しするか、電子レンジで軽く温める。
- 3
丼にご飯を盛り、その上に温めた釜揚げしらすを乗せる。
- 4
しらすの中央にくぼみを作り、卵黄をそっと乗せる。
- 5
ちりめん山椒を全体に散らし、刻みネギを添える。
- 6
お好みで醤油をたらしていただく。
