アボカドチーズ ロコモコ丼

材料

• 合いびき肉300g
• 玉ねぎ1/4個
• 卵2個
• ご飯2人分
• アボカド1/2個
• スライスチーズ（チェダーなど）2枚
• パン粉大さじ3
• 牛乳大さじ2
• 卵（つなぎ用）1個
• 塩少々
• 黒こしょう少々
• サラダ油大さじ1
• バター大さじ1/2
• 薄力粉大さじ1
• 水100ml
• ウスターソース大さじ1.5
• ケチャップ大さじ1
• 醤油小さじ1
• ごま少々
• 刻みネギ（またはチャイブ）適量

手順

1. 1

   玉ねぎはみじん切りにする。

2. 2

   ボウルに合いびき肉、玉ねぎ、パン粉、牛乳、卵（つなぎ用）、塩、黒こしょうを入れてよく混ぜ、2等分にして小判型に成形する。

3. 3

   フライパンにサラダ油を熱し、ハンバーグを両面焼く。焼き色がついたら蓋をして弱火で中まで火を通す。

4. 4

   ハンバーグを取り出し、同じフライパンにバターを溶かし、薄力粉を加えて弱火で炒める。

5. 5

   粉っぽさがなくなったら水を少しずつ加え、ダマにならないようによく混ぜる。煮立ったらウスターソース、ケチャップ、醤油を加えて混ぜ、弱火でとろみがつくまで煮詰める。

6. 6

   ハンバーグにスライスチーズを乗せ、溶けるまで蓋をしておく。

7. 7

   別のフライパンで目玉焼きを作る。

8. 8

   アボカドはスライスする。

9. 9

   器にご飯を盛り、チーズを溶かしたハンバーグを乗せ、グレービーソースをかける。目玉焼きとアボカドを添える。

10. 10

    ごまや刻みネギを散らして完成。