35 分時間
ふつう難易度
4人分
—評価
豚そぼろとそぼろ卵の彩り丼（名古屋風）
本格度 60% · 和食
鶏ひき肉の代わりに豚ひき肉を使用し、八丁味噌を加えてコクと深みを増した名古屋風の三色そぼろ丼です。炒り卵と、彩りにほうれん草を加えています。
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材料
- 豚ひき肉200g
- 卵3個
- ほうれん草50g
- ごはん4膳分
- 八丁味噌大さじ2
- 醤油大さじ1
- 砂糖大さじ2
- みりん大さじ1
- 酒大さじ1
- サラダ油適量
- 塩少々
- こしょう少々
- 水適量
手順
- 1
豚ひき肉に八丁味噌、醤油、砂糖、みりん、酒、水大さじ2を加えてよく混ぜ、フライパンでポロポロになるまで炒める。
- 2
卵は溶きほぐし、塩少々を加えて混ぜ、フライパンで炒り卵を作る。細かく刻む。
- 3
ほうれん草は茹でて水気を絞り、細かく刻む。
- 4
丼にごはんを盛り、その上に豚そぼろ、炒り卵、ほうれん草を彩りよく乗せる。
