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西京焼き風 鮭の塩焼き
30 分時間
ふつう難易度
2人分
—評価
アレンジレシピ魚料理

西京焼き風 鮭の塩焼き

本格度 60% · 和食

甘めの味噌（西京味噌風）で漬け込み、香ばしく焼き上げた鮭です。塩焼きとは一味違う、上品な甘みとコクが楽しめます。

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材料

  • 生鮭切り身2切れ
  • 塩少々
  • 西京味噌大さじ3
  • みりん大さじ1
  • 酒大さじ1

手順

  1. 1

    西京味噌、みりん、酒を混ぜ合わせ、鮭を1時間以上漬け込む。

  2. 2

    漬け込んだ鮭の味噌を軽く拭き取る。

  3. 3

    魚焼きグリルを予熱し、鮭を焼く。

  4. 4

    中火で両面に焼き色がつくまで焼く。

  5. 5

    器に盛り付ける。

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