25 分時間
ふつう難易度
2人分
—評価
鯖の塩焼き 柚子胡椒風味
本格度 80% · 和食
定番の塩焼きさばに、爽やかな柚子胡椒の風味を加えたアレンジレシピです。ピリッとした辛味と香りが食欲をそそります。
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材料
- さば（切り身）2切れ
- 塩適量
- 柚子胡椒小さじ1/2
- 酒大さじ1
- 刻みネギ少々
手順
- 1
さばの切り身に塩を振って10分ほど置く。
- 2
キッチンペーパーで水分を拭き取り、酒を振りかける。
- 3
魚焼きグリルまたはフライパンを中火で熱し、さばの皮目から焼く。
- 4
焼き色がついたら裏返し、身の方も焼く。火が通る直前に柚子胡椒を少量塗る。
- 5
両面が焼けたら器に盛り付け、刻みネギを散らす。
