25 分時間
かんたん難易度
4人分
—評価
大葉と生姜の香り！さんまの塩焼き
本格度 85% · 和食
さんまの塩焼きに大葉と生姜の風味を加えたアレンジレシピです。爽やかな香りがさんまの旨味を引き立てます。
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材料
- さんま4尾
- 塩適量
- 大葉8枚
- 生姜1かけ
- レモン1/2個
手順
- 1
さんまは内臓を取り除き、水で洗って水気をよく拭き取る。
- 2
大葉は千切りにし、生姜はすりおろす。
- 3
さんまの両面に塩を振り、千切りにした大葉と生姜のすりおろしを腹に詰める。
- 4
魚焼きグリルまたはフライパンを熱し、さんまを皮目から焼く。
- 5
中火で焼き色がつくまで5〜7分焼き、裏返して同様に焼く。
- 6
レモンはくし形に切る。
- 7
器に盛り付け、レモンを添える。
