35 分時間
ふつう難易度
4人分
—評価
変わり種！チーズ海老フライ
本格度 50% · 創作和食
海老の中にチーズを忍ばせた、子供から大人まで楽しめる創作海老フライです。とろけるチーズが海老の旨味を引き立てます。
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材料
- むきえび12尾
- スライスチーズ3枚
- 塩少々
- こしょう少々
- 薄力粉大さじ4
- 卵1個
- 生パン粉適量
- 揚げ油適量
- とんかつソース適量
手順
- 1
海老は殻をむき、背わたを取り除き、腹側に数カ所切り込みを入れてまっすぐに伸ばす。塩、こしょうを振る。
- 2
海老の腹側に切り込みを入れ、スライスチーズを半分に切って挟み込む。
- 3
海老に薄力粉、溶き卵、パン粉の順につける。
- 4
揚げ油を170℃に熱し、海老がきつね色になるまで揚げる。
- 5
油を切って皿に盛り付け、とんかつソースを添える。
