10 分時間
かんたん難易度
2人分
—評価
ニラ玉
伝統料理 · 中華料理
ニラと卵を炒め合わせた、シンプルながらも風味豊かな定番中華料理です。ふんわりとした卵とシャキシャキのニラが絶妙な組み合わせです。
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材料
- ニラ1束
- 卵3個
- ごま油大さじ1
- 醤油小さじ1
- 鶏がらスープの素小さじ1/2
- 塩少々
- こしょう少々
- 水大さじ1
手順
- 1
ニラは5cm長さに切る。卵はボウルに割りほぐし、塩、こしょう少々（分量外）を加えて混ぜる。
- 2
フライパンにごま油を熱し、溶き卵を流し入れ、半熟状になったら一度取り出す。
- 3
同じフライパンに油（分量外）を少量足し、ニラを入れて強火でさっと炒める。
- 4
醤油、鶏がらスープの素、水を加えて混ぜ合わせる。
- 5
半熟卵を戻し入れ、全体をさっと混ぜ合わせる。
- 6
塩、こしょうで味を調えて完成。
