35 分時間
ふつう難易度
4人分
—評価
鶏ひき肉と高野豆腐の含め煮
本格度 80% · 和食
鶏ひき肉の旨味が高野豆腐に染み込んだ、食べ応えのある煮物です。生姜の風味がアクセントになっています。
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材料
- 高野豆腐4枚
- 鶏ひき肉100g
- だし汁300ml
- 醤油大さじ2
- みりん大さじ2
- 砂糖小さじ2
- 生姜（すりおろし）小さじ1
- 塩少々
手順
- 1
高野豆腐は水で戻し、軽く絞ってから半分に切る。
- 2
鍋にだし汁、醤油、みりん、砂糖、すりおろし生姜を入れて煮立たせる。
- 3
鶏ひき肉をほぐしながら加え、色が変わるまで煮る。
- 4
高野豆腐を加え、落し蓋をして弱火で15分ほど煮る。
- 5
味見をして、塩で調える。
- 6
器に盛り付ける。
