40 分時間
かんたん難易度
4人分
—評価
簡単！鶏肉と根菜の筑前煮風
本格度 70% · 和食
定番の筑前煮を、より手軽に作れるようにアレンジしました。下ごしらえの時間を短縮し、調味料もシンプルに。忙しい日でも本格的な味わいが楽しめます。
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材料
- 鶏もも肉200g
- ミックスベジタブル（根菜類中心）200g
- こんにゃく1/2枚 (約100g)
- 干ししいたけ2枚
- だし汁300ml
- 醤油大さじ3
- みりん大さじ2
- 砂糖大さじ1
- サラダ油大さじ1
- 塩少々
- 水適量
手順
- 1
干ししいたけは水で戻しておく。こんにゃくは一口大に切る。鶏もも肉は一口大に切る。ミックスベジタブルは表示通りに下処理する。
- 2
鍋にサラダ油を熱し、鶏肉を炒める。色が変わったら、ミックスベジタブル、こんにゃく、しいたけを加えて炒め合わせる。
- 3
だし汁、醤油、みりん、砂糖を加えて煮立たせる。アクを取りながら、落し蓋をして弱火で15分ほど煮込む。
- 4
火を止め、そのまま5分ほど味をなじませる。
- 5
器に盛り付ける。
