20 分時間
かんたん難易度
4人分
—評価
簡単！鶏むね肉のヘルシー生春巻き
本格度 70% · アジア料理
鶏むね肉を使った、低カロリーでヘルシーな生春巻きです。火を使わずに作れるので、忙しい時にもぴったり。
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材料
- ライスペーパー12枚
- 鶏むね肉1枚（約250g）
- レタス1/2個
- 人参1/2本
- きゅうり1/2本
- 香菜（パクチー）1/4束
- ピーナッツソース適量
- 塩少々
- 水適量
手順
- 1
鶏むね肉は塩少々（分量外）を振って耐熱皿に乗せ、ふんわりラップをして電子レンジ（600W）で5〜6分加熱する。粗熱が取れたら手で細かく裂く。
- 2
人参ときゅうりは千切りにする。
- 3
レタスは洗って水気を切り、大きければ半分にちぎる。香菜は洗って水気を切る。
- 4
ライスペーパーをぬるま湯で戻し、広げる。
- 5
ライスペーパーの手前にレタス、鶏むね肉、人参、きゅうり、香菜を乗せ、手前から巻いていく。両端を内側に折り込み、最後まで巻く。
- 6
器に盛り付け、ピーナッツソースを添える。
