40 分時間
ふつう難易度
4人分
—評価
豚バラねぎま鍋
本格度 60% · 和食
豚バラ肉と長ネギをたっぷり使った、ボリューム満点の鍋料理。鶏肉の代わりに豚バラ肉を使うことで、コクと旨味が増し、食べ応えのある一品になります。〆はうどんや雑炊もおすすめです。
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材料
- 豚バラ薄切り肉400g
- 長ネギ2本
- だし汁800ml
- 醤油大さじ3
- みりん大さじ3
- 酒大さじ2
- 塩少々
- こしょう少々
手順
- 1
長ネギは5cm幅に切る。
- 2
鍋にだし汁、醤油、みりん、酒を入れて火にかける。
- 3
煮立ったら豚バラ肉と長ネギを加え、アクを取りながら煮る。
- 4
豚肉に火が通り、ネギがしんなりしたら、塩、こしょうで味を調える。
- 5
お好みの薬味（柚子胡椒、七味唐辛子など）を添えていただく。
