20 分時間
かんたん難易度
4人分
—評価
砂肝のガーリックバター醤油焼き
本格度 70% · 和風フュージョン
砂肝のコリコリ食感に、ガーリックバター醤油の香ばしさが食欲をそそる一品。ご飯にもお酒にもよく合います。
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材料
- 砂肝400g
- にんにく2かけ
- バター10g
- 醤油大さじ1.5
- みりん大さじ1
- 塩少々
- 黒胡椒少々
- サラダ油大さじ1
- 刻みねぎ適量
- 白ごま適量
手順
- 1
砂肝は余分な脂肪や筋を取り除き、厚さを均一にするために半分に切る。
- 2
にんにくはみじん切りにする。
- 3
フライパンにサラダ油とにんにくを入れて弱火で熱し、香りを出す。
- 4
砂肝を加えて中火で炒める。焼き色がついたら、醤油、みりん、バターを加えて絡める。
- 5
塩、黒胡椒で味を調える。
- 6
器に盛り付け、刻みねぎと白ごまを散らす。
