30 分時間
かんたん難易度
4人分
—評価
簡単！きのこたっぷりせんべい汁
本格度 70% · 日本料理
定番の具材に加え、数種類のきのこをたっぷり使ったアレンジせんべい汁。きのこの旨味と香りが加わり、より風味豊かに仕上がります。手軽に作れるのも魅力です。
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材料
- 南部せんべい6枚
- 鶏がらスープの素小さじ2
- 水800ml
- お好みのきのこ（しいたけ、しめじ、えのきなど）200g
- 長ねぎ1/2本
- 醤油大さじ2
- 塩少々
- こしょう少々
手順
- 1
きのこは石づきを取り、食べやすい大きさにほぐすか切る。長ねぎは斜め薄切りにする。
- 2
鍋に水と鶏がらスープの素を入れて火にかけ、煮立ったらきのこを加える。
- 3
きのこがしんなりしたら、醤油、塩、こしょうで味を調える。
- 4
南部せんべいを割り入れ、2〜3分煮る。
- 5
長ねぎを加えてさっと火を通したら完成。
