25 分時間
かんたん難易度
4人分
—評価
クイックミネストローネ
本格度 70% · イタリア風
市販のミックスベジタブルや冷凍野菜を活用し、短時間で作れる手軽なミネストローネ風スープです。
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材料
- オリーブオイル大さじ1
- 玉ねぎ（みじん切り）1/2個
- ミックスベジタブル（冷凍）200g
- カットトマト缶200g
- コンソメ顆粒小さじ2
- 水600ml
- 塩少々
- 黒こしょう少々
- 乾燥バジル少々
手順
- 1
鍋にオリーブオイルと玉ねぎを入れて弱火で炒める。
- 2
ミックスベジタブル、カットトマト缶、水、コンソメ顆粒を加えて煮立たせる。
- 3
アクを取り、弱火で10分ほど煮込む。
- 4
塩、黒こしょうで味を調える。
- 5
器に盛り付け、乾燥バジルを振る。
