30 分時間
ふつう難易度
3人分
—評価
彩り野菜と鶏そぼろのヘルシー丼
本格度 70% · 和食
鶏そぼろに、パプリカやインゲンなどの彩り野菜を加えて栄養バランスと見た目をアップさせたヘルシーな丼ぶりです。
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材料
- 鶏ひき肉250g
- ご飯3膳分
- 醤油大さじ3
- みりん大さじ3
- 砂糖大さじ1.5
- 酒大さじ1
- だし汁大さじ1
- サラダ油適量
- パプリカ（赤・黄）各1/4個
- インゲン3本
- 黒ごま適量
- 塩少々
- 水適量
手順
- 1
パプリカとインゲンはそれぞれ粗みじんにする。
- 2
フライパンにサラダ油を熱し、鶏ひき肉を入れて色が変わるまで炒める。
- 3
醤油、みりん、砂糖、酒、だし汁を加えて混ぜ、汁気が少なくなるまで煮詰める。
- 4
野菜を加えてさっと炒め合わせる。
- 5
丼にご飯を盛り、鶏そぼろと野菜を乗せる。
- 6
黒ごまを散らして完成。
