40 分時間
ふつう難易度
4人分
—評価
ピリ辛！鶏団子とニラのスタミナ鍋
本格度 60% · 中華風和食
豆板醤でピリ辛に仕上げた、食欲をそそる鶏団子鍋です。ニラや生姜の風味が食欲を増進させます。
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材料
- 鶏ひき肉300g
- 卵1個
- 片栗粉大さじ3
- 生姜（みじん切り）1かけ分
- 酒大さじ1
- 塩少々
- ニラ1束
- しいたけ4個
- もやし1袋
- 鶏がらスープの素小さじ2
- 水800ml
- 醤油大さじ2
- 豆板醤小さじ1〜2
- ごま油小さじ1
手順
- 1
ボウルに鶏ひき肉、卵、片栗粉、みじん切り生姜、酒、塩少々を入れ、よく混ぜ合わせる。
- 2
ニラは4〜5cm長さに切る。しいたけは石づきを取って飾り切りにする。もやしは洗っておく。
- 3
鍋に水、鶏がらスープの素、醤油、豆板醤、ごま油を入れて火にかけ、煮立ったら鶏団子のタネをスプーンで丸めながら落とし入れる。
- 4
鶏団子に火が通ったら、しいたけ、もやし、ニラを加えてさっと煮る。
- 5
器に盛り付けて完成。
