25 分時間
かんたん難易度
4人分
—評価
簡単！鶏むね肉のヘルシーしゃぶしゃぶ
本格度 70% · 和食
豚肉の代わりに鶏むね肉を使った、低カロリーでヘルシーなしゃぶしゃぶです。さっぱりとした味わいで、野菜もたっぷり摂れます。
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材料
- 鶏むね肉（薄切り）400g
- 白菜1/4個
- 水菜1束
- きのこ類（しめじ、えのきなど）1パック
- 豆腐1/2丁
- 昆布5cm角
- 鶏がらスープの素小さじ2
- 水1.5L
- ポン酢適量
- 塩少々
手順
- 1
鍋に水、昆布、鶏がらスープの素を入れて火にかけ、沸騰直前に昆布を取り出す。
- 2
白菜はざく切り、水菜は根元を切り落として食べやすい長さに切る。きのこ類はほぐす。豆腐は食べやすい大きさに切る。
- 3
だし汁が煮立ったら、鶏むね肉を1枚ずつ加えて色が変わるまで火を通す。
- 4
野菜ときのこ類、豆腐を加えて火が通るまで煮る。
- 5
鶏肉と野菜をポン酢でいただく。
