鍋料理

どて煮の味付けをベースに、様々な種類のモツを使ったアレンジ鍋です。〆にはちゃんぽん麺や雑炊も楽しめます。

牛もつミックス · キャベツ · ニラ · 赤味噌

魚介の旨味をプラスした、贅沢な鍋焼きうどん。エビやカニカマ、きのこなど、海の幸ときのこの風味が食欲をそそります。

うどん · だし汁 · 醤油 · みりん

日本の冬の定番、熱々の土鍋でいただく本格的な鍋焼きうどん。鶏肉、卵、野菜、かまぼこなど、具材の旨味が染み出した出汁がうどんに絡み、心も体も温まります。

うどん · 鶏もも肉 · だし汁 · 醤油

味噌とバターのコクが加わった、まろやかで濃厚な味わいのもつ鍋です。寒い日にぴったりのスタミナ鍋。〆はチーズリゾット風もおすすめです。

牛もつ (小腸・大腸) · ニラ · キャベツ · 長ネギ

福岡博多の定番、醤油ベースのもつ鍋です。牛もつの旨味と野菜の甘みが溶け込んだ、あっさりしながらもコクのあるスープが特徴です。〆はちゃんぽん麺や雑炊でどうぞ。

牛もつ (小腸・大腸) · ニラ · キャベツ · もやし

トマトの酸味とチーズのコクが意外に合う、洋風アレンジのしゃぶしゃぶです。〆はリゾット風にしても美味しいです。

豚バラ肉（薄切り） · トマト缶（カット） · 玉ねぎ · にんにく

豚肉の代わりに鶏むね肉を使った、低カロリーでヘルシーなしゃぶしゃぶです。さっぱりとした味わいで、野菜もたっぷり摂れます。

鶏むね肉（薄切り） · 白菜 · 水菜 · きのこ類（しめじ、えのきなど）

薄切りの豚肉をさっと出汁にくぐらせて、特製のタレでいただく、シンプルながらも奥深い味わいのしゃぶしゃぶです。野菜の旨味も溶け出した出汁で〆まで楽しめます。

豚バラ肉（薄切り） · 白菜 · 長ネギ · しいたけ