35 分時間
ふつう難易度
4人分
—評価
トマトとチーズの豆乳鍋
本格度 60% · 創作和食
豆乳のまろやかさにトマトの酸味とチーズのコクが加わった、洋風アレンジの豆乳鍋。パスタやパンとの相性も抜群です。
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材料
- 無調整豆乳700ml
- 水100ml
- カットトマト缶1/2缶（約200g）
- 鶏むね肉250g
- 玉ねぎ1/2個
- きのこ類（マッシュルーム、しめじなど）1パック
- ほうれん草1/2束
- ピザ用チーズ100g
- コンソメ顆粒大さじ1
- 塩少々
- こしょう少々
- （お好みで）バジル適量
手順
- 1
鶏むね肉は一口大に切る。玉ねぎは薄切り、きのこ類は石づきを取ってほぐす。ほうれん草はよく洗い、4-5cm長さに切る。
- 2
鍋に豆乳、水、カットトマト缶、コンソメ顆粒を入れて火にかける。
- 3
沸騰したら弱火にし、鶏むね肉、玉ねぎ、きのこ類を加える。
- 4
具材に火が通るまで煮込む。
- 5
ほうれん草とピザ用チーズを加え、チーズが溶けるまで加熱する。
- 6
塩、こしょうで味を調える。
- 7
器に取り分け、お好みでバジルを散らしていただく。
