40 分時間
ふつう難易度
4人分
—評価
ピリ辛！豚バラ白菜チーズ鍋
本格度 60% · 創作和食
定番のミルフィーユ鍋に、コチュジャンとチーズを加えてアレンジ。ピリ辛でコクのある味わいが食欲をそそります。
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材料
- 豚バラ薄切り肉500g
- 白菜1/2株
- だし汁700ml
- コチュジャン大さじ2
- 醤油大さじ1
- みりん大さじ1
- にんにく（すりおろし）1かけ分
- ピザ用チーズ100g
- 塩少々
- こしょう少々
- お好みで輪切り唐辛子適量
手順
- 1
白菜は葉と芯に分け、それぞれ食べやすい大きさに切る。豚バラ肉は食べやすい長さに切る。
- 2
鍋に豚肉と白菜の葉を交互に重ねて敷き詰める。
- 3
その上に白菜の芯を乗せる。
- 4
だし汁、コチュジャン、醤油、みりん、にんにく、塩、こしょうを混ぜ合わせ、鍋に注ぎ入れる。
- 5
蓋をして中火にかけ、沸騰したら弱火にして15〜20分煮込む。
- 6
火を止める直前にピザ用チーズを全体に散らし、蓋をしてチーズが溶けるのを待つ。
- 7
器に取り分け、お好みで輪切り唐辛子を散らしていただく。
