20 分時間
かんたん難易度
4人分
—評価
伝統的な油そば
伝統料理 · 日本料理
醤油ベースのタレと香味油で和えた、シンプルながらも奥深い味わいの油そばです。麺の旨味とタレの香りが食欲をそそります。
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材料
- 中華麺（太麺）4玉
- 豚バラチャーシュー100g
- メンマ50g
- 味付け玉子2個
- 刻みネギ適量
- 海苔2枚
- 醤油大さじ4
- 酢大さじ2
- みりん大さじ1
- 鶏がらスープの素小さじ1
- ごま油大さじ3
- おろしニンニク小さじ1
- おろし生姜小さじ1/2
- 塩少々
- 黒胡椒少々
- 水大さじ2
手順
- 1
ボウルに醤油、酢、みりん、鶏がらスープの素、ごま油、おろしニンニク、おろし生姜、塩、黒胡椒、水を加えてよく混ぜ合わせ、タレを作る。
- 2
中華麺を袋の表示通りに茹で、湯を切る。
- 3
茹で上がった麺をタレの入ったボウルに入れ、よく和える。
- 4
器に盛り付け、チャーシュー、メンマ、味付け玉子、刻みネギ、海苔を乗せる。
