35 分時間
ふつう難易度
4人分
—評価
海鮮鍋焼きうどん
本格度 80% · 和食
魚介の旨味をプラスした、贅沢な鍋焼きうどん。エビやカニカマ、きのこなど、海の幸ときのこの風味が食欲をそそります。
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材料
- うどん4玉
- だし汁800ml
- 醤油大さじ3
- みりん大さじ1
- 塩少々
- むきえび100g
- カニカマ4本
- 椎茸4枚
- えのき茸1/2パック
- 卵4個
- 長ねぎ1/2本
手順
- 1
土鍋にだし汁、醤油、みりんを入れて火にかける。
- 2
沸騰したら、むきえび、椎茸、えのき茸、カニカマを加える。
- 3
具材に火が通ったら、うどんを加えて温める。
- 4
中央に卵を割り入れ、蓋をして好みの固さになるまで煮る。
- 5
長ねぎを散らし、塩で味を調えて完成。
