海鮮たっぷり 焼きラーメン

材料

• 中華麺（生麺）4玉
• エビ（殻付き）12尾
• イカ（輪切り）100g
• ホタテ（刺身用）8個
• パプリカ（赤・黄）各1/4個
• 玉ねぎ1/4個
• ニンニク1かけ
• 白だし大さじ3
• 酒大さじ1
• 醤油小さじ1
• オリーブオイル大さじ2
• 塩少々
• 黒こしょう少々
• 水適量
• パセリ（みじん切り）適量
• レモン（くし切り）1/4個

手順

1. 1

   エビは殻をむき背わたを取る。イカは輪切り、ホタテは半分に切る。パプリカ、玉ねぎは細切りにする。ニンニクはみじん切りにする。

2. 2

   中華麺は袋の表示通りに茹で、湯を切って軽く水洗いし、麺をほぐしておく。

3. 3

   フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて弱火で熱し、香りを出す。

4. 4

   エビ、イカ、ホタテを加えて中火で炒め、色が変わったら玉ねぎ、パプリカを加えてさっと炒める。

5. 5

   白だし、酒、醤油を加えて混ぜ合わせ、塩、黒こしょうで味を調える。

6. 6

   ほぐしておいた麺を加え、具材と絡むように炒め合わせる。

7. 7

   器に盛り付け、パセリを散らし、レモンを添える。