15 分時間
かんたん難易度
4人分
—評価
ガーリックバター醤油ホタテ
本格度 70% · 和洋折衷
定番のバター醤油味にガーリックの風味を加えた、食欲をそそるアレンジレシピです。ホタテの甘みとガーリックのパンチが絶妙にマッチします。
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材料
- ホタテ（刺身用）300g
- バター20g
- 醤油大さじ1
- にんにく（みじん切り）1かけ
- 料理酒大さじ1
- 塩少々
- 黒こしょう少々
- パセリのみじん切り（飾り用）適量
手順
- 1
ホタテは水気を拭き取り、塩、黒こしょうを振る。
- 2
フライパンにバターとにんにくを入れて弱火で熱し、香りを出す。
- 3
ホタテを加えて中火で両面に焼き色をつける。
- 4
料理酒を加えてアルコールを飛ばす。
- 5
醤油を加えて全体に絡める。
- 6
器に盛り付け、パセリを散らす。
