25 分時間
ふつう難易度
4人分
—評価
四川風！麻辣豆腐干サラダ
本格度 80% · 中華（四川）
四川料理のエッセンスを取り入れた、しびれる辛さが特徴の豆腐干サラダです。花椒と唐辛子の香りが食欲を刺激します。
このレシピを評価
1〜5つ星を選んでください。各レシピは1回だけ評価できます。
まだ評価はありません。
材料
- 豆腐干200g
- きゅうり1本
- パクチー1/2束
- ピーナッツ（粗みじん）大さじ2
- 醤油大さじ2
- 酢大さじ1
- ラー油大さじ1.5
- 花椒（粉末）小さじ1/2
- 砂糖小さじ1
- おろしにんにく小さじ1/2
- 塩少々
- 黒こしょう少々
手順
- 1
豆腐干は食べやすい大きさに切る。
- 2
きゅうりは千切りにする。
- 3
パクチーはざく切りにする。
- 4
ボウルに醤油、酢、ラー油、花椒、砂糖、おろしにんにく、塩、黒こしょうを入れてよく混ぜ合わせ、麻辣ダレを作る。
- 5
豆腐干、きゅうり、パクチーを加えて和える。
- 6
器に盛り付け、粗みじんのピーナッツを散らす。
