25 分時間
ふつう難易度
4人分
—評価
衣サクサク！ガーリックバター醤油のたこ唐揚げ
本格度 70% · 和洋折衷
ガーリックバター醤油の香ばしい風味が食欲をそそる、アレンジたこの唐揚げです。衣に工夫を凝らし、サクサク食感に仕上げました。
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材料
- ゆでだこ300g
- 醤油大さじ2
- バター10g
- おろしにんにく小さじ1
- 薄力粉大さじ3
- 片栗粉大さじ3
- 卵黄1個分
- 揚げ油適量
- 塩少々
- 黒こしょう少々
手順
- 1
ゆでだこは一口大に切る。
- 2
ボウルにたこ、醤油、塩、黒こしょうを入れて混ぜ合わせ、5分ほど置く。
- 3
別のボウルに卵黄、おろしにんにく、薄力粉、片栗粉を入れ、水を少量ずつ加えて混ぜ、衣を作る。
- 4
たこに衣をつけ、180℃に熱した揚げ油でカリッとするまで揚げる。
- 5
フライパンにバターを熱し、溶けたら揚げたたこを加えて絡める。
- 6
器に盛り付ける。
