30 分時間
ふつう難易度
4人分
—評価
海鮮ヤムウンセン
本格度 85% · タイ料理
エビやイカなどの海鮮をたっぷり使った、贅沢なヤムウンセンです。魚介の旨味が加わり、より豊かな味わいを楽しめます。
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材料
- 春雨100g
- むきえび80g
- イカ（輪切り）50g
- ムール貝（殻付き）50g
- 玉ねぎ1/4個
- セロリ1/4本
- パクチー1/4束
- にんにく1かけ
- 唐辛子（みじん切り）1/2本分
- ライム汁大さじ3
- ナンプラー大さじ2
- 砂糖小さじ2
- 塩少々
- 水適量
手順
- 1
春雨は表示通りに戻し、水気を切って食べやすい長さに切る。
- 2
えび、イカ、ムール貝をそれぞれさっと茹でて火を通し、水気を切る。
- 3
玉ねぎは薄切り、セロリは薄切り、パクチーはざく切りにする。にんにくはみじん切りにする。
- 4
ボウルにライム汁、ナンプラー、砂糖、みじん切りにしたにんにく、唐辛子を入れてよく混ぜ合わせ、ドレッシングを作る。
- 5
別のボウルに春雨、海鮮類、玉ねぎ、セロリ、パクチーを入れ、ドレッシングを加えて全体をよく和える。
- 6
器に盛り付ける。
