30 分時間
ふつう難易度
4人分
—評価
鶏肉とトマトのチーズ重ね焼き バルサミコ風味
本格度 70% · イタリアン風
鶏肉、トマト、モッツァレラチーズを重ねて焼き上げ、仕上げにバルサミコソースをかけた、少しおしゃれな一品です。ワインにもよく合います。
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材料
- 鶏むね肉2枚
- トマト2個
- モッツァレラチーズ（スライス）150g
- 塩少々
- 黒こしょう少々
- オリーブオイル大さじ2
- バルサミコ酢大さじ3
- はちみつ小さじ1
手順
- 1
鶏むね肉は厚さを半分に開き、均一な厚さにして塩、黒こしょうを振る。
- 2
トマトは5mm厚さにスライスする。
- 3
耐熱皿に鶏むね肉、トマト、モッツァレラチーズの順に重ね、オリーブオイルを回しかける。
- 4
200℃に予熱したオーブンで、鶏肉に火が通りチーズが溶けて焼き色がつくまで約15〜20分焼く。
- 5
フライパンにバルサミコ酢とはちみつを入れて弱火にかけ、少しとろみがつくまで煮詰めてバルサミコソースを作る。
- 6
焼きあがった重ね焼きにバルサミコソースをかけ、お好みで黒こしょう（分量外）を振って完成。
