매운 음식

토마토 주스에 할라피뇨와 라임즙을 더해 매콤하고 상큼한 맛이 특징인 멕시코 스타일의 토마토 주스입니다.

잘 익은 토마토 · 할라피뇨 (씨 제거) · 라임즙 · 소금

마늘종의 아삭함과 멸치의 감칠맛이 매콤한 양념과 어우러져 밥도둑 반찬으로 제격입니다.

마늘종 · 국물용 멸치 · 홍고추 · 청양고추

연근의 아삭함에 매콤한 양념을 더해 입맛을 돋우는 샐러드입니다. 밥반찬이나 술안주로도 좋습니다.

연근 · 고추장 · 고춧가루 · 식초

전통 표고버섯전에 매콤한 맛을 더한 변형 레시피입니다. 표고버섯과 함께 청양고추를 넣어 알싸한 풍미를 즐길 수 있습니다.

표고버섯 · 청양고추 · 밀가루 (부침가루) · 계란

기존 소고기배추국에 고춧가루와 청양고추를 더해 칼칼하고 시원한 맛을 살린 변형 레시피입니다.

배추 · 소고기 (국거리용) · 대파 · 다진 마늘

얼큰한 맛을 더한 매콤 갈비우거지탕입니다. 청양고추와 고춧가루를 사용하여 칼칼하면서도 깊은 맛을 살린 버전입니다.

소갈비 · 우거지 (삶은 것) · 무 · 대파

매콤한 맛을 좋아하는 분들을 위해 청양고추를 넣어 칼칼함을 더한 닭강정입니다. 튀김옷에 청양고추를 다져 넣거나 소스에 추가하여 매운맛을 조절할 수 있습니다.

닭다리살 · 튀김가루 · 전분가루 · 식용유

기본 설렁탕에 고춧가루와 양념을 더해 칼칼하고 매콤한 맛을 살린 변형 설렁탕입니다. 해장용으로도 좋습니다.

소 양지머리 · 소 도가니 · 소 스지 · 물

경상도 지역에서 즐겨 먹는 스타일로, 얼큰한 양념을 더해 칼칼하고 깊은 맛을 내는 소머리국밥입니다.

소머리 (머리, 볼살, 혀 등) · 물 · 대파 · 양파

클래식 팔라펠에 매콤한 맛을 더하기 위해 할라피뇨를 추가한 변형 레시피입니다. 약간의 매콤함이 풍미를 더해줍니다.

건조 병아리콩 · 양파 · 마늘 · 신선한 파슬리