30 분시간
쉬움난이도
4인분
—평점
영양 정보
280 kcal칼로리
4 g단백질
45 g탄수화물
10 g지방
AI가 추정한 근사치
간단 우엉강정
정통성 70% · 한식
조리 과정을 간소화하여 집에서 쉽고 빠르게 만들 수 있는 우엉강정입니다. 튀기는 대신 볶는 방식을 사용하여 더욱 간편합니다.
재료
인분4
- 우엉250g
- 식용유2큰술
- 간장2큰술
- 설탕2큰술
- 올리고당1큰술
- 다진 마늘1/2작은술
- 참기름1/2큰술
- 통깨1/2큰술
- 후추약간
- 소금약간
- 물1큰술
단계
- 1
우엉은 껍질을 벗기고 얇게 채 썰어 찬물에 10분 정도 담가 전분기를 제거한 후 물기를 꼭 짠다.
- 2
팬에 식용유를 두르고 우엉을 넣고 중약불에서 노릇하게 볶는다.
- 3
우엉이 어느 정도 익으면 간장, 설탕, 올리고당, 다진 마늘, 물, 후추를 넣고 재빨리 볶아 양념이 우엉에 배도록 한다.
- 4
양념이 졸아들면 불을 끄고 참기름과 통깨를 넣어 섞는다.
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