30 분시간
쉬움난이도
4인분
—평점
영양 정보
550 kcal칼로리
28 g단백질
40 g탄수화물
30 g지방
AI가 추정한 근사치
간편 카오소이
정통성 70% · 태국
전통적인 카오소이의 맛을 살리면서 조리 시간을 단축한 레시피입니다. 시판 카레 페이스트와 코코넛 밀크를 활용하여 집에서도 쉽게 만들 수 있습니다.
재료
인분4
- 닭고기 (닭가슴살 또는 닭다리살)400g
- 코코넛 밀크600ml
- 시판 카레 페이스트 (레드 또는 옐로우)3큰술
- 건면 또는 계란 국수150g
- 다진 마늘2쪽
- 피쉬 소스1.5큰술
- 라임 즙0.5큰술
- 설탕0.5작은술
- 식용유1큰술
- 고수 잎약간
- 라임 웨지약간
- 소금약간
- 후추약간
- 물50ml
단계
- 1
닭고기를 한입 크기로 썰어 소금과 후추로 간합니다.
- 2
건면 또는 계란 국수를 포장 지침에 따라 삶거나 튀겨 준비합니다. 일부는 튀겨 크런치 토핑으로 사용합니다.
- 3
팬에 식용유를 두르고 다진 마늘을 볶아 향을 냅니다.
- 4
카레 페이스트를 넣고 약 1분간 볶습니다.
- 5
닭고기를 넣고 겉면이 익을 때까지 볶습니다.
- 6
코코넛 밀크와 물을 붓고 끓입니다. 끓어오르면 불을 줄이고 닭고기가 익을 때까지 약 10분간 끓입니다.
- 7
피쉬 소스, 라임 즙, 설탕으로 간을 맞춥니다. 필요하면 소금으로 추가 간을 합니다.
- 8
그릇에 삶은 국수를 담고 그 위에 커리 스튜를 붓습니다.
- 9
튀긴 국수와 고수 잎, 라임 웨지를 곁들여 냅니다.
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