45 분시간
보통난이도
4인분
—평점
영양 정보
380 kcal칼로리
16 g단백질
55 g탄수화물
11 g지방
AI가 추정한 근사치
데리야끼 계란초밥
정통성 60% · 퓨전
달콤 짭짤한 데리야끼 소스로 맛을 낸 계란 지단을 활용한 창의적인 계란초밥입니다.
재료
인분4
- 달걀6개
- 밥3공기
- 설탕3큰술
- 간장1큰술
- 미림1큰술
- 다시마 육수2큰술
- 식초3큰술
- 설탕1.5큰술
- 소금0.5작은술
- 식용유약간
- 데리야끼 소스2큰술
- 참깨약간
단계
- 1
밥을 고슬고슬하게 지어 뜨거울 때 식초, 설탕, 소금을 섞어 초밥을 만든 후 한 김 식힌다.
- 2
달걀을 풀어 설탕, 간장, 미림, 다시마 육수를 넣고 잘 섞는다.
- 3
팬에 식용유를 두르고 약불에서 달걀물을 얇게 부어 지단을 부친다. 여러 번 반복하여 두툼한 지단을 만든다.
- 4
부친 달걀 지단을 김발에 놓고 돌돌 말아 모양을 잡고 한 김 식힌다.
- 5
식힌 달걀 지단에 데리야끼 소스를 바르고 참깨를 뿌린다.
- 6
달걀 지단을 먹기 좋은 크기로 썰어 초밥 위에 올린다.
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