50 분시간
보통난이도
4인분
—평점
영양 정보
420 kcal칼로리
18 g단백질
55 g탄수화물
15 g지방
AI가 추정한 근사치
들깨 버섯죽
정통성 80% · 한식
고소한 들깨가루를 듬뿍 넣어 영양과 풍미를 더한 버섯죽입니다. 부드럽고 진한 국물 맛이 특징입니다.
재료
인분4
- 멥쌀1컵
- 표고버섯100g
- 물6컵
- 들깨가루1/2컵
- 참기름1큰술
- 국간장1큰술
- 소금약간
- 후추약간
- 들깨가루 (고명)약간
단계
- 1
멥쌀은 깨끗이 씻어 30분 정도 불린 후 체에 밭쳐 물기를 뺍니다.
- 2
표고버섯은 기둥을 제거하고 얇게 썰거나 다집니다.
- 3
냄비에 참기름을 두르고 표고버섯을 넣어 볶다가 불린 쌀을 넣고 쌀알이 투명해질 때까지 볶습니다.
- 4
물 6컵을 붓고 센 불에서 끓이다가 끓어오르면 중약불로 줄여 쌀알이 퍼질 때까지 30분간 끓입니다. 중간중간 저어줍니다.
- 5
불을 약하게 줄이고 들깨가루를 넣고 잘 섞어 5분 더 끓입니다. 들깨가루가 뭉치지 않도록 주의합니다.
- 6
국간장으로 간을 하고 소금, 후추로 기호에 맞게 간을 조절합니다.
- 7
그릇에 담고 들깨가루를 고명으로 살짝 뿌려냅니다.
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